栃木のいちご

上は昨年撮ったとちおとめの写真。へたの部分まで赤く、熟してから収穫したいちご。

へたのあたりが白い、未だ完熟していないいちごを収穫しても、おいしくありません。いちごの中央部が芯のように固く、味がないからです。

いちごは傷みやすいから、生産者さんとしては早々と収穫して店頭までの流通過程で赤くなれば売りやすいのかもしれませんが、「栃木のいちごはおいしくない」となってはブランドとして発信できません。

佐賀のあまおうとか、他県産のいちごに負けないように、「とちおとめ」「スカイベリー」はおいしいと言われるようにね。

以上
管理人
2014.01.12

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